Sébastien Brunasso-Cattarello récolte un miel artisanal sur les contreforts varois. Trois marchés par semaine, des foires toute l'année — rien d'industriel, rien de pressé.
Derrière chaque pot, il y a Sébastien, ses ruches dispersées dans le Var, et le temps long des saisons. Pas de cadence industrielle ici — la récolte suit le rythme des floraisons, de la lavande qui éclate en juin aux maquis qui tiennent jusqu'aux premières fraîches.
Le travail est d'une honnêteté presque démodée : on respecte la ruche, on laisse aux abeilles ce qu'il leur faut, et on prend le reste, juste ce qu'il faut, sans le brusquer. Le résultat se goûte mieux qu'il ne s'explique.
Et de nombreuses foires toute l'année à travers le Var.
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Le plus simple reste de venir nous voir sur un marché — on échange, on goûte, on choisit. Et pour les commandes en plus grand volume, un coup de fil suffit.